Gaia Reykjavík
Matseðill
MATSEÐILL
UM GAIA
BÓKA BORÐ
GJAFAKORT
PANTA MAT
JÓLAMATSEÐILL
Kókos- skelfisksúpa með koríander
Reyktur lax á sushi teppi með wasabi snjó, eplum, stökkum shallot & rjómaosti. Louis Jadot Chablis 2020 - Frakkland.
Reykt andarbringa með kirsuberjagljáa, trufflum, foie gras, möndlum & parmesan. Solas - Pinot Noir 2019 - Frakkland.
Robata grillað lamb með gulrótar-mauki, lambagljáa, rauðkáli, & bakaðri seljurót með heslihnetum. Cerro Anon Gran Reserva 2011 - Rioja.
Heit bananakaka með kanil & hafrabrumcle, karamellu ganache & vanilluís. Vidal Fleury Muscat de Beaumes-de. Venise 2019 - Frakkland.
9.900 kr. á mann
vínpörun kostar 7.500 kr. á mann
SUSHI & STEIK
Sérvalinn sushi platti Gaia
Kolagrilluð 200g nautalund með rósmarín gljáa & lauk-sultu
Súkkulaðikaka með dulche de leche & vanillu ís
8.500 kr.
SMÁRÉTTIR
Grillaður padrón pipar með koríander & yuzu
1.100 kr.
Grillað brokkolini með yuzu teriyaki
1.300 kr.
Grillað pak choy með trufflu mísó dressingu & helling af parmesan
1.300 kr.
Burrata með ólífuolíu, plómutómötum & grilluðu brauði
2.400 kr.
Toppkál í indverskri kryddblöndu með myntu jógúrti
1.800 kr.
Hörpuskeljardumplings með chiliolíu
2.500 kr.
Wagyu nautadumplings með foie gras
4.500 kr.
Túnfisk taco með grænum chili, guacamole & trufflu mayo
2.200 kr.
Nautatataki með trufflu ponzu, laukum & parmesan
2.800 kr.
Djúpsteiktur smokkfiskur með grænum chili & lime
1.800 kr.
Tígrisrækju tempura með sterku mayo & ponzu
2.500 kr.
Saltfiskskrókettur með reyktri tómatsultu & þurrkaðri eggjarauðu
2.200 kr.
Kolkrabbi í chorizo sósu með stökkum kartöflum
2.600 kr.
Hægeldaður lax með chimichurri, eplum & jarðskokkum
2.200 kr.
Grísasíða í gufusoðnu brauði með hnetu soya & rauðlauk
2.000 kr.
Grillað 100g Wagyu nauta rib eye með dashi, stökkum shallot & sveppamayo
5.500 kr.
100g Lamba lollipops í engifer mísó með sesamfræum & kadaif
2.600 kr.
140g Kjúklingaspjót í aji amarillo
2.400 kr.
140g Nautaspjót í aji panka
2.600 kr.
Sushi Bar
CEVICHE & TIRADITO
Laxa tiradito með engifer & yuzu soya 2.400 kr
Hörpuskeljar ceviche í passion sósu með jalapeno salsa, sætum kartöflum & maís 2.600 kr
MAKI
Surf & Turf – tígrisrækju tempura, naut, avókadó & sterkt mayo 3.700 kr
Sake – laxa tartar, avókadó, gúrka, wasabi masago & yuzu mayo 2.900 kr
California v2 – kóngakrabbi, foie gras & laxahrogn 3.900 kr
Yasai – gúrka, avókadó, sesamfræ & trufflu mayo 2.900 kr
Spider - linskelskrabba tempura, masago, gúrka & sterkt mayo 3.200 kr
Gaia - túnfiskur, jalapeno, avókadó, gúrka, sesamfræ & sæt trufflu teriyaki 2.800 kr
NIGIRI
Lax & unagi sósa 800 kr
Túnfiskur & foie gras 1.200 kr
Naut & kartöfluflögur 1.000 kr
ROBATA GRILLAÐAR STEIKUR
200g Kolagrilluð nautalund með karamelluðum lauk & rósmaríngljáa
5.500 kr.
200g Kolagrillað korn alið black angus rib eye með sellerýrótarkremi & soðgljáa
7.500 kr.
Einstök upplifun
Gaia er miðpunktur gleðinnar, þú getur treyst henni fyrir því að upplifun þín og þinna verði stórkostleg.
Um Gaia
Gaia er móðir jörð. Hún er falleg, framandi, skemmtileg og spennandi. Hún hefur unun af því að ferðast um heiminn og hefur valið af kostgæfni, bæði hráefni og aðferðir, hvaðanæva af úr heiminum og þá sérstaklega Asíu.
Gaia leyfir þér og bragðlaukunum þínum að slást í för og njóta þess að nostrað sé sérstaklega við allt sem viðkemur upplifun þinni. Gaia mun leiða þig í gegnum ferðalagið í stuði og góðri stemningu, hvort sem um ræðir mat eða drykk.
STAÐSETNING
Ægisgarður 2, 101 Reykjavík - Ísland
+354 512 8181
gaia@gaiareykjavik.is
OPNUNARTÍMAR
Mán - Fös: 16:00 - 23:00
Eldhúsið opnar 17:00
Lau - Sun: 12:00 - 23:00
Eldhúsið opnar 12:00
SAMFÉLAGSMIÐLAR